销售热线

13816942487
主营产品:喷雾干燥机、提取浓缩机组、杀菌机、提取罐、萃取罐、压片机、无菌灌装机、搅拌罐、发酵罐、等罐类。
  • 技术文章ARTICLE

    您当前的位置:首页 > 技术文章 > 巴氏杀菌罐牛奶杀毒工艺流程的选择与确定

    巴氏杀菌罐牛奶杀毒工艺流程的选择与确定

    发布时间: 2015-11-10  点击次数: 3165次
     一、工艺流程
     
        现在常见的给牛奶杀菌的方法有:巴氏杀菌低温长时间,高温短时间巴氏杀菌,超高温瞬时灭菌,二次灭菌。
     
    二、工艺流程的确定
     
        选择的杀菌方法是巴氏消毒法。巴氏杀菌奶的优点是:既可以杀死所有的致病菌,又较好地保存了牛奶的营养与天然风味。缺点是:杀菌后仍存在部分耐热的细菌,因此要求在4℃左右的温度下保存,且只能保存2天~7天。
     
    1、巴氏消毒乳制品工艺及所需要的设备
     
       巴氏消毒乳制品工艺流程:原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏
     
       1澄清槽,2箱式冷冻机,3牛奶贮存罐,4平衡罐,5接存管,6净乳机、7巴氏杀菌罐、8缓冲罐和包装机,9装袋机。
     
    2、巴氏消毒工艺的主要操作步骤
     
    ①原料的验收和分级
    ②过滤或净化
    ③标准化
    ④均质
    ⑤巴氏杀菌
    ⑥冷却
    ⑦灌装
产品中心 Products
在线咨询

张经理

咨询热线

021-54848136

[关闭]